来源：扬子晚报
近日，跳水奥运冠军在接受采访时关于体重管理的相关话题引起热议。她坦言，自己“喝口水都发胖”，为了控制体重，甚至一天只吃一顿饭，尽管一直在运动，却依然瘦不下来。
为何“少吃多动”的减肥方法会失效？真的有“易胖体质”吗？记者采访南京同仁医院营养科主任、副主任医师渠慎强了解到，其实无论是少吃还是多动，都不会直接决定减肥成效，关键要看基础代谢。且运动员的体重管理远比普通人更特殊、更复杂。
许多人以为“吃得越少、动得越多”就能瘦，但事实并没有那么简单。渠慎强指出，长期节食、三餐不规律等等，反而会导致基础代谢率下降。“你吃得越少，身体就越觉得你在挨饿，就会主动降低消耗、储存能量，结果就更容易发胖。基础代谢的高低，主要取决于肌肉量，肌肉才是消耗能量的主力，所以那些肉‘松松垮垮’的人，往往属于‘易胖体质’，因为肌肉少，基础代谢就低，即使吃得少也难瘦；而一旦吃得多，能量更容易堆积成脂肪。”
因此，科学减重的核心不是盲目少吃，而是保住甚至增加肌肉量，同时配合有氧运动。保证充足的蛋白质摄入至关重要，因为蛋白质不仅能帮助肌肉生长，其消化过程本身也会消耗更多热量。
但对于运动员来说，他们的体重变化确实比普通人更复杂，甚至更常见，尤其是在退役、伤病或青春期发育等阶段，可能会受到训练量骤减、激素波动、肌肉与脂肪比例的变化、遗传和家庭饮食习惯等多方面的影响。“比如正处于青春期的女运动员，月经初潮后激素水平会发生剧烈变化，可能引发代谢紊乱或水肿。很多肥胖也往往具有家族聚集性，饮食习惯和基因共同发挥着作用。”渠慎强说。
在渠慎强看来，真正连“喝水都胖”的人并不存在。减重失败，往往是因为方法不科学、缺乏持续跟踪，或者家庭环境不支持。“减重是一个缓慢、长期的过程，需要科学的方法和耐心。”建议三餐规律，不节食、不加餐，吃饭速度要慢，每餐可控制在20分钟左右，吃七八分饱，饭前喝水也有助于增加饱腹感。可以采用“16＋8”饮食法，即每天的进食时间控制在8小时以内，剩下的16小时保持空腹状态（空腹期间可以喝温开水、淡茶水或无热量饮品）；采用高蛋白饮食，帮助维持肌肉量。运动方面，对普通人群来说，尽量保证每天7000到8000步的运动步数，但并非一定要跑起来，体重基数大的人散步也行。
来源 | 扬子晚报/紫牛新闻记者 许倩倩
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